From KITCHEN to the WORLD vol.7 パレスチナの「クナーファ」
【世界の料理】外はサクサク、中はとろ〜り パレスチナの「クナーファ」
－『From KITCHEN to the WORLD』vol.7 – Dialogue for People
（From KITCHEN to the WORLD）
世界の家庭料理のレシピをお届けします。
【今回のテーマ】
食文化を通じて世界に思いを馳せるシリーズ、From KITCHEN to the WORLD。シリーズ7回目は パレスチナの「クナーファ」を紹介します。
中東で多くの人に愛されている甘いスウィーツ、クナーファ。作り方を教えていただいたのは、クナーファ職人としてその魅力を発信されている、山田柊（やまだしゅう）さんです。2023年２月にはクナーファの本場・パレスチナで、クナーファづくりの修行もされた山田さん。その魅力や、日本でクナーファを作り続ける思いもうかがいました。
《出演・写真提供》山田 柊さん（クナーファ屋）
《撮影》佐藤 慧、野口 満理奈（D4Pインターン）、加藤 芽依（D4Pインターン）
《編集》野口 満理奈（D4Pインターン）、伏見 和子、佐藤 慧
《制作》認定NPO法人Dialogue for People
Dialogue for People 公式YouTubeチャンネルでは、世界情勢や社会問題をテーマにした番組を、様々なスピーカーをお招きしてお届けます。取材報告、本や映画の紹介、多彩なゲストを迎えてのトークなど、豊富なコンテンツを用意しております。ぜひご視聴ください。
佐藤慧
安田菜津紀