From KITCHEN to the WORLD vol.8 シリア北部のチーク

【世界の料理】羊の生肉 スパイシー料理 シリア北部のチーク
－『From KITCHEN to the WORLD』vol.8 – Dialogue for People

（From KITCHEN to the WORLD）
世界の家庭料理のレシピをお届けします。

【今回のテーマ】
食文化を通じて世界に思いを馳せるシリーズ、From KITCHEN to the WORLD。シリーズ8回目は シリア北部のチークを紹介します。

シリア北部――クルドの人々が多く暮らすこの地域には、その歴史とともに育まれてきた、数々の文化があります。今日ご紹介するのは、シンプルな羊の生肉スパイシー料理、チークです。近隣地域では、チーキョフテなどとも呼ばれています。

豊かな文化をほこるシリア北部ですが、数々の武装勢力や大国の思惑に揺さぶられ、近年は多くの戦禍に見舞われています。誰しもが、大切な人と平和な日常を送れるよう、日本からも関心を寄せ、声をあげていきたいと思います。

撮影・編集：佐藤慧
撮影補助：Barzan Salam Mohammed
制作：認定NPO法人Dialogue for People

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